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Hauptgerichte

Hauptgerichte/ Risotto

Steinpilzrisotto

Was gibt es besseres, als ein schön sämiges Risotto. Heisst es das, oder der Risotto? Es heisst auf jeden Fall die Risotti. Und von Risotti gibt es bekanntlich genug verschiedene Varianten. Ob Safran, Champagner, Spargel, Radicchio rosso: da fällt die Entscheidung schwierig. Ich habe mich spontan mal wieder für ein Steinpilzrisotto entschieden. Es ist noch nicht ganz Herbst, aber bereits jetzt schon nicht mehr ganz Sommer. Dieses Zwischending, welches ich…

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Hauptgerichte/ Pasta

Spaghetti alla Carbonara oder: Wie alles begann!

Mit Spaghetti Carbonara habe ich meine kurze Bloggerkarriere vor 7 Jahren begonnen. Hoppla, die Zeit vergeht doch ziemlich schnell. Ich war damals der Überzeugung, ich hätte die Weisheit mit buchstäblichen Löffeln gegessen und müsse die Botschaft in die Welt tragen: Kein Gericht wird so oft Missverstanden wie Spaghetti alla Carbonara. Dieser Meinung bin ich nach wie vor, sehe es aber nach 7 Jahren nicht mehr so eng. Esst und kocht…

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